Repositionnement d'une entreprise spécialisée
dans la production de malts de brasserie

Analyse de marché, analyse concurrentielle, atelier, positionnement de niche, création de signature, univers visuel, identité visuelle

Depuis 1871, l'entreprise traditionnelle Klostermalz, située à Frauenaurach, se consacre à tout ce qui touche à la bière. La longue histoire de l'entreprise et l'évolution des marchés ont conduit, il y a plusieurs décennies déjà, à un repositionnement stratégique majeur et réussi : l'arrêt de l'activité brassicole au profit d'une spécialisation dans la production de malts de brasserie.

Lors du changement de génération en 2009, Klostermalz nous a confié la mission de réévaluer son positionnement et sa stratégie dans un marché de plus en plus dominé par la taille, les rachats et la guerre des prix.

En tant que l'une des rares malteries de taille moyenne encore en activité, Klostermalz souffrait d'un manque de volume d'achat, ce qui constituait un désavantage concurrentiel face aux « géants » du secteur qui dictent les prix du marché. Notre mission était de trouver une issue à cette guerre des prix destructrice.

Le résultat de notre analyse du marché et de la concurrence : nous avons identifié deux niches inexploitées présentant un fort potentiel de croissance.

Ces deux options ont été étudiées et évaluées en collaboration avec Klostermalz, en pondérant les avantages, les inconvénients et les opportunités. Finalement, Klostermalz a opté pour la niche du « malt spécial sur mesure ».

Nous avons tiré parti du marché en pleine croissance des microbrasseries à l'époque du projet pour transformer ce qui était perçu comme un manque de taille en un véritable atout : nos forces résident dans une plus grande individualité, davantage de malts spéciaux sur mesure et une proximité client accrue – en somme, plus d'humain et moins de machine, ce que nous avons reflété fidèlement dans notre nouvelle image de marque. Notre nouveau slogan : « Du malt pour vos bières préférées ».

La success story :

2010 nouvelle installation de silos

2011 nouvelle filiale en collaboration avec une brasserie traditionnelle renommée de Munich

2012 nouvelle installation portuaire

2013 nouvelle malterie supplémentaire au port d'Erlangen
2013 inauguration de la nouvelle malterie à tambour pour la production de petits lots de malts spéciaux

2011 à 2018 internationalisation croissante avec des clients aux Pays-Bas, en Suède, en République tchèque, en Russie et aux États-Unis…

Mise à jour : Malheureusement, Klostermalz a cessé ses activités opérationnelles fin 2018, car les nouvelles réglementations alimentaires de l'UE auraient imposé à l'entreprise des investissements structurels et techniques trop lourds, non viables sur le plan économique.