Repositionnement d'une entreprise spécialisée
dans la production de malts de brasserie

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Depuis 1871, l'entreprise traditionnelle Klostermalz, située à Frauenaurach, se consacre à tout ce qui touche à la bière. La longue histoire de l'entreprise et l'évolution des marchés ont conduit, il y a plusieurs décennies, à un repositionnement stratégique majeur et réussi : l'arrêt de l'activité brassicole pour se concentrer sur la production de malts de brasserie.

Lors du changement de génération en 2009, Klostermalz nous a confié la révision de son positionnement et de sa stratégie dans un marché de plus en plus dominé par la taille, les rachats et les guerres des prix.

En tant que l'une des rares malteries de taille moyenne encore en activité, Klostermalz souffrait d'un manque de volume d'achat, ce qui créait des désavantages concurrentiels face aux « géants » du secteur qui dictent les prix du marché. Notre mission était de trouver une issue à cette guerre des prix ruineuse.

Le résultat de notre analyse du marché et de la concurrence : nous avons identifié deux niches libres avec un fort potentiel de croissance. 

Les deux options sont étudiées et évaluées conjointement avec Klostermalz, en pondérant les avantages, les inconvénients et les potentiels. Finalement, Klostermalz opte pour la niche des « malts spéciaux sur mesure ».

Nous tirons parti du marché en plein essor des microbrasseries internationales et transformons notre manque de taille en un atout : nos forces résident dans une plus grande individualité, davantage de malts spéciaux personnalisés et une proximité accrue avec nos clients – en somme, plus d'humain et moins de machines, ce que nous reflétons fidèlement dans notre nouvelle image de marque. Notre nouveau slogan : « Du malt pour vos bières préférées ».

La success story :

2010 : nouvelle installation de silos

2011 : création d'une nouvelle filiale en collaboration avec une brasserie traditionnelle renommée de Munich

2012 : nouvelles installations portuaires

2013 : nouvelle malterie supplémentaire au port d'Erlangen
2013 : inauguration de la nouvelle malterie à tambour pour la production de petits lots de malts spéciaux

À ce jour, une internationalisation croissante avec des clients aux Pays-Bas, en Suède, en République tchèque, en Russie et aux États-Unis…